Wer brauch schon nen Handrührer?! Plätzchen backen ohne elektrischen Schnickschnack!

Am Sonntag haben Elisa und ich Plätzchen gebacken. Sie sind sehr lecker geworden - und ich hab meinen Teil schon leer gefuttert^^

Die eine Sorte sollte so etwas wie Vanillekipferl werden. So, nun wird man aber vor die Tatsache gestellt, dass man nirgends gemahlene Mandeln bzw. Haselnüsse kaufen kann. Na, selbst ist die Frau oder?!
Unsere Nüsse sind nach dem Schlagen mit dem Hammer und Hacken mit dem Messer richtig fein geworden! Gute Muskelarbeit braucht man hier^^

So, natürlich hatten wir keinen Handrührer, wieso denn auch?! Also auch wieder alles mit Handarbeit verühren!
Allerdings ist uns erst nachdem wir die kalte Butter zu Eiern und Zucker gegeben haben aufgefallen, dass das echt lange dauern könnte...also haben wir kurzerhand den Fast-Teig in den Backofen gestellt, damit die Butter schmilzt^^ Für den 2. Teig haben wir vorher die Butter schmelzen lassen - man lernt ja^^

Hier der leckere Schoko-Kokos-Schnitten-Teig.
Hier freuen wir uns über den 2. Teig ;)
Und hier die fertigen Schnitten...oder fast Schnitten^^
Und hier die Ausbeute des Tages - das 2. Blech Plätzchen ist noch im Backofen.
Haben dann noch zusammen einen Film geguckt und uns unserer gebackenen Plätzchen erfreut :)

Den Rest der Woche ist mein Labor geschlossen, so dass ich nur meine Kurse habe. Und da mir hier sonst so langweilig wird *lach* fahre ich morgen mit Tobi nach Göteborg^^ Es wird sicher sehr anstrengend - weil wir um 5.46h den Zug nach Frederikshavn nehmen muss, dann mit der Fähre rüber, so dass wir um 12h in Göteborg sind, und abends kommen wir so gegen 2h wieder in Århus an.

Gestern war ich mit Elisa bei ihrem Cousin Rasmus. Es war sehr nett und mit das tollste war: er hat 2 Katzen! Wie schön war das, mal wieder ein paar Kätzchen zu knuddeln ;) Aber in 3 Wochen - genau 3 Wochen o.O bin ich dann auch wieder so gut wie "Zuhause"...

Die Zeit rast einem echt davon...

Einen ganz besonderen Gruß möchte ich heute an Katha und Anne, Betti, Julia, Lore und alle anderen auf der Karte loswerden! Vielen Dank für den Brief bzw. die Karte, ich hab mich total gefreut!

Knus
Sabrina